Чай Ассам — это черный чай из индийского региона Ассам. Этот чай широко доступен и популярен благодаря своему богатому вкусу и энергетическим качествам.
Что такое чай Ассам?
Чай Ассам — это черный чай, изготовленный из листьев растения Camellia sinensis. Черный чай более сильно окислен, чем другие виды чая, такие как зеленый или белый чай . Окисление — это химический процесс, который создает более темные листья и более интенсивный аромат. Чай Ассам известен своим насыщенным солодовым вкусом, глубоким ароматом, насыщенным цветом и бодрым вкусом.
Ассамский чай получил свое название от региона Ассам в Индии, где его выращивают. Ассам лежит вдоль реки Брахмапутры — области, называемой долиной Брахмапутры на северо-востоке Индии, граничащей с Бангладеш и Мьянмой. Ассам — крупнейший в мире регион выращивания чая. Чай здесь выращивается на уровне моря, в теплом, влажном климате. Погодные условия и местность способствуют отчетливому солодовому вкусу чая Ассам.
Чай Ассам также известен как черный чай Ассам, чай на завтрак, чай на английский завтрак или чай на ирландский завтрак. Чай для завтрака, который вы видите в вашем местном чайном магазине или в продуктовом магазине, может быть чистым чаем Ассама или смесью различных чайных листьев, включая Ассам.
Вы можете купить чай Ассам в пакетиках или в виде рассыпного чая. Многие производители чая рекомендуют вам поискать опрятный чай Ассам или чайные листья с золотыми кончиками — признак высокого качества.
Как приготовить чай Ассам
Если вы предпочитаете чистый черный чай Ассам, вы можете приготовить его так же, как и любой традиционный чай. Используйте фильтрованную воду, если это возможно, и термостатированный чайник для регулирования нагрева воды.
5 шагов, чтобы приготовить чай Ассам
- Поместите чайный пакетик Ассам или заварочный чай, содержащий около одной столовой ложки рассыпных чайных листьев в чашку. Вы также можете положить листочки чая на дно чашки.
- Нагрейте воду до 90-95º по Цельсию. Если у вас нет термостата, доведите воду до кипения, а затем оставьте на минуту, чтобы немного понизить температуру.
- Налейте воды на чайный пакетик, настой или чайные листья.
- Пусть чайные листья будут крутыми столько, сколько пожелают. Некоторые пьющие предпочитают более легкий чай, поэтому достаточно двухминутного крутого кручения. Крутизна 3-5 минут заваривает более крепкую темную чашку чая, хотя слишком долгий крутой чай может вызвать горечь.
- Удалите чайный пакетик или заварник или процедите вкладыш из чашки перед употреблением.
Эксперты по чае часто говорят, что чай Ассам лучше всего подавать без молока и подсластителей. Тем не менее, многие любители завтрака все еще добавляют оба. Чтобы приготовить молочный чай Ассам, просто добавьте одну или две столовые ложки цельного молока и подсластите тростниковым сахаром в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Содержит ли чай Ассам кофеин?
Чай Ассам, как и все разновидности черного чая, содержит кофеин. Черный чай, как правило, содержит больше кофеина, чем другие виды чая, такие как зеленый или белый чай. Однако в чашке чая Ассам будет меньше кофеина, чем в стандартной чашке черного кофе.
В общем, чашка чая Ассама будет содержать около 50-90 мг кофеина на чашку. В качестве основы для сравнения чашка черного кофе содержит около 100-150 мг на чашку. Однако способ приготовления кофе и крепость чая или кофе будут влиять на количество потребляемого кофеина. Более сильное (более темное) варево даст больше кофеина.
Польза от чая Ассам
Одно из наиболее вероятных преимуществ чая Ассам, которое вы испытаете, — это прилив энергии и повышение умственной активности от кофеина. Многие любители чая особенно наслаждаются этим преимуществом по утрам.
Есть и другие рекламируемые преимущества чая Ассам, но ученые не смогли с уверенностью подтвердить, что вы получите эти преимущества, когда будете его пить.
Например, потребление чая было связано с уменьшением риска развития рака. Текущее исследование исследует отношения. Тем не менее, Национальный институт рака и многие другие организации здравоохранения по-прежнему утверждают, что, хотя существует вероятность того, что чай обеспечивает профилактику рака, исследования все еще неубедительны.
Кроме того, черный чай содержит полифенолы, включая катехины, флавоноиды и дубильные вещества. Полифенолы — это растительные химические вещества, которые могут принести пользу для здоровья. Исследователи связывают потребление флавоноидов с важными последствиями для здоровья, но ученые советуют, что необходимы дополнительные исследования, чтобы точно сказать, может ли черный чай значительно укрепить ваше здоровье.
Большинство экспертов рекомендуют, что если вы хотите в полной мере использовать преимущества черного чая, используйте вкладыши (а не пакетик чая) и не добавляйте молоко или сахар.
Ассам Чай — Побочные эффекты
Потребление любого напитка с кофеином может вызвать побочные эффекты у некоторых людей. Они могут включать учащенное сердцебиение ( тахикардия ), сердцебиение, беспокойство, нервозность, проблемы со сном или головную боль. Некоторые люди могут даже испытывать тошноту, рвоту, диарею и диурез (или частое мочеиспускание). Тем не менее, по данным Национального института здравоохранения, существует мало доказательств риска для здоровья для взрослых, потребляющих умеренное количество кофеина или примерно от 300 до 400 мг в день.